🦋🦢مواد لازم برای شیرینی مشهدی:

آرد سفید: ۳ پیمانه

روغن جامد یا کره: ۱ پیمانه (نصف‌نصف کره و روغن هم عالی میشه)

پودر قند: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد (یکی کامل + یکی فقط زرده)

وانیل: نصف قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

رنده پوست لیمو یا هل ساییده: کمی (اختیاری برای عطر بیشتر)

مربا (آلبالو، توت‌فرنگی یا زردآلو): به مقدار لازم

مغز پسته یا گردو خردشده: برای تزیین
.
.
.
طرز تهیه:

مخلوط کردن کره و پودر قند:
کره یا روغن رو با پودر قند بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار بشه.

اضافه کردن تخم مرغ و وانیل:
تخم مرغ‌ها رو یکی‌یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با مواد مخلوط بشه.

افزودن مواد خشک:
آرد و بیکینگ پودر رو الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. خمیر نرم و لطیفی بدست میاد که به دست نمی‌چسبه. (اگر خشک بود کمی روغن مایع اضافه کنید).

استراحت خمیر:
خمیر رو داخل کیسه فریزر بذارید و حدود نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.

شکل دادن:
خمیر رو روی سطح صاف باز کنید (ضخامت حدود نیم سانت). با قالب‌های دلخواه (معمولاً گرد یا گل) برش بزنید.

چیدن داخل سینی فر:
نصفی از شیرینی‌ها رو ساده بچینید و نصف دیگه رو وسطشون قالب کوچکتر بزنید تا وسطش سوراخ باشه (برای روی شیرینی).

پخت:
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 12 تا 15 دقیقه بذارید. (فقط کمی طلایی بشه، نسوزه).

مرحله نهایی:
وقتی سرد شد، روی شیرینی‌های ساده کمی مربا بزنید و شیرینی سوراخ‌دار رو روش قرار بدید. روی شیرینی رو با پودر پسته یا گردو تزیین کنید.🦋🩵🤍